Zutat: Pfeffer und Salz

Winterlich gefüllter Putenbraten

Kochdauer 170 Minuten

Deutsch

Die Putenbrust für diesen Braten bestellt man am besten vorab beim Metzger und lässt sich dort entsprechend auch den Einschnitt für die Füllung machen. Intensives belgisches Bier, Apfel- und Printenstücke...

Katja Esser

28. Dezember 2020

Like 5

Zum Rezept

Rote-Bete-Carpaccio

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Für alle, die gesund ins neue Jahr starten möchten, hat Tanja ein Rote-Bete-Carpaccio kreiert, das köstlich schmeckt und viele Vitamine liefert.

Tanja Sacchetti

25. Dezember 2020

Like 50

Zum Rezept

Hirschgulasch mit Wacholderbeeren

Kochdauer 200 Minuten

Deutsch

Wildgerichte sind immer ein festliches und besonderes Hauptgericht. Dieses Gulasch kocht Katja traditionell seit Jahren an Weihnachten für ihre Familie. Wenn die Schmorzeit eingehalten wird und das Fleisch von guter...

Katja Esser

22. Dezember 2020

Like 17

Zum Rezept

Kreßdaach-Schloot

Kochdauer 3 Stunden

Deutsch

Ein altes Rezept für die Weihnachtszeit ist der Kreßdaach-Schloot, der in einem traditionellen Aachener Kochbuch überliefert ist. Kreßdaach-Schloot bedeutet so viel wie Weihnachtssalat. In ihm werden viele gute Zutaten verarbeitet,...

Katja Esser

18. Dezember 2020

Like 3

Zum Rezept

Feldsalat mit warmem Kartoffel-Dip

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Winterzeit ist Feldsalat-Zeit. Die kleinen, zarten Blätter werden auch Ackersalat oder Rapunzel genannt und sind wohl tatsächlich die Speise, der Rapunzels Mutter im Märchen nicht widerstehen konnte. Kein Wunder, denn...

Anke Capellmann

2. Dezember 2020

Like 8

Zum Rezept

Oecher Morre-Jemös mit Wooesch

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Möhren mit Kartoffeln untereinander ist im Raum Aachen ein klassisches Eintopfgericht, das in den alten Bergmannssiedlungen oft auf den Tisch kam. Zum „Morre-Jemös“ gehören Speck und Wurst auf jeden Fall...

Anke Capellmann

15. Oktober 2020

Like 19

Zum Rezept

Kürbisreibekuchen mit Grünkohl-Dip

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Aus einem Kürbis kann man wunderbar kleine Reibekuchen backen. Den besonderen Pep bekommen sie in Katjas Gericht mit einem Dip aus frischen Grünkohlblättern.

Katja Esser

8. Oktober 2020

Like 5

Zum Rezept

Himmel und Ääd aus dem Johannistal

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Unsere Leserin Astrid Urgatz aus Aachen hat eine wunderbare Kindheitserinnerung an eine Variante des berühmten „Himmel und Ääd“, die – statt wie sonst üblich mit Äpfeln – mit Quitten zubereitet...

Katja Esser

17. September 2020

Like 8

Zum Rezept

Chinakohl mit Mett

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Herbstzeit ist Kohlzeit: Anne Bertram aus Monschau hat uns ein schnelles und leckeres Rezept für Chinakohl zugeschickt. Senf und Kümmel geben ihrem Gericht den deftig-würzigen Geschmack. Dazu passen Pellkartoffeln, die...

Katja Esser

10. September 2020

Like 11

Zum Rezept

Rouladen mit Wirsing

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Im Herbst ist deftige Küche angesagt. Dieses Rezept für Wirsingrouladen hat uns Annemarie Apweiler aus Würselen zur Verfügung gestellt. Es kann in einer Variante mit Fleisch oder vegetarisch gekocht werden....

Anke Capellmann

9. September 2020

Like 10

Zum Rezept

Zutat: Pfeffer und Salz

Keine Rezepte mehr verpassen