Zutat: Paniermehl

Flämische Garnelenkroketten

Kochdauer 1,5 Stunden

Hauptgerichte

Für Gourmets ist sie alleine schon ein Grund an die belgische Küste zu fahren, die legendäre Garnelenkrokette (flämisch: Garnaalkroket), die man hier wie ein kulinarisches Monument verehrt, meist mit frittierter...

Anja Henn

11. Oktober 2023

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Kartoffelplätzchen mit Liebstöckel-Dip

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Dieses Rezept von Anja ist unkomplizierte Familienküche, die bei allen ankommt: Lecker knusprig ausgebackene Kartoffelplätzchen und ein leichter Joghurt-Dip mit Liebstöckel. Man kann sie aber genau so gut mit Apfelmus...

Anja Henn

16. August 2023

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Knöpp mit Apfelmus

Kochdauer 70 Minuten

Deutsch

Knöpp sind die kleine Variante von Mehlklößen, die vor allem in der Eifel bekannt sind. Der Teig ähnelt einem Nudelteig und wird durch die Zugabe von Mineralwasser flüssiger und luftiger....

Anja Henn

15. März 2023

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Vegetarische Bitterballen

Kochdauer 90 Minuten

Hauptgerichte

Niederländisch

Wir kennen Bitterballen aus Fleisch, Garnelen oder Käse. Aber wer hätte gedacht, dass sie auch als vegetarische Variante unwiderstehlich schmecken? Hergestellt mit einer Basis aus Pilzen haben die kleinen Snacks...

Anja Henn

25. Januar 2023

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Margaretenkuchen

Kochdauer 80 Minuten

Backen

Deutsch

Der Margaretenkuchen wurde zu Ehren der heiligen Margareta in Köln erfunden und ist auch bei uns – besonders im Heinsberger Raum – bekannt. Er wird mit einer Kuchenform in Form...

Yvonne Charl

20. Juli 2022

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Rührkuchen mit Stachelbeeren

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Sie ist in vollem Gange, die Beerenzeit. Die prallen Früchtchen sind nicht nur kleine Vitaminbomben, sondern auch echte Leckereien, die nach Sommer schmecken. Ob grün, gelb oder rot – das...

Katja Esser

29. Juni 2022

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Tante Rosis Festtagssuppe

Kochdauer 2 Stunden

Deutsch

Yvonnes Familie väterlicherseits ist eine Bergmannsfamilie aus Alsdorf-Ofden. Solange sie sich erinnern kann, gehört zu jedem Weihnachtsessen obligatorisch eine klare, heiße Suppe – und Eierstich sowie Markklößchen dürfen darin nicht...

Yvonne Charl

21. Dezember 2021

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Pflaumenauflauf mit Vanillesoße

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Jedes Jahr läutet die Pflaumensaison den Übergang von Sommer zu Herbst ein. Weltweit gibt es über 2000 Pflaumensorten in allen möglichen Farben von Gelb über Rot bis hin zum tiefsten...

Anja Henn

8. September 2021

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Kaassoufflé

Kochdauer 25 Minuten

Käse

Niederländisch

Frikandel, Bitterballen, Vla und Kaassoufflé stehen beim Urlaub an der niederländischen Küste immer auf dem Speiseplan. Katja erklärt heute, wie man Letzteres selbst machen kann und sich ein bisschen Ferienstimmung...

Katja Esser

23. Juni 2021

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Bitterballen

Kochdauer 110 Minuten

Niederländisch

Bei einem Urlaub an der niederländischen Küste stehen sie immer auf der Speisekarte: Bitterballen, kleine, knusprige Fleischbällchen, die meist aus Rinder- oder Kalbsfleisch gemacht sind. Die ersten Rezepte für Bitterballen...

Katja Esser

20. Januar 2021

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Zutat: Paniermehl

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