Zutaten
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2 Gurken
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150 Milliliter Wasser
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1/2 Zwiebel
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etwas Sonnenblumenöl
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Gemüsebrühe
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2 Esslöffel Schmand
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Pfeffer und Salz
Anleitung
Schmeckt frisch, ist einfach und schnell gemacht und kommt bei Kindern immer gut an: die Gurkensuppe.
Schritte
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1
Fertig
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Die Gurken waschen, schälen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Dann in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. |
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2
Fertig
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Die Zwiebelwürfelchen in etwas Sonnenblumenöl vorsichtig garen, bis sie glasig sind. Die Gurkenstücke und etwa 150 Milliliter heißes Wasser hinzugeben. Kurz aufkochen und pürieren. |
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3
Fertig
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Mit Gemüsebrühpulver und Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz aufkochen. Schmand hinzufügen, erneut kurz pürieren und servieren. |
