Frühstück

Quittengelee

Kochdauer 2 Stunden

Deutsch

Schmeckt als süßer Brotaufstrich sehr lecker: Quittengelee. Unsere Variante enthält etwas Printengewürz, das man entweder aus geriebener Hartprinte oder aus den passenden Kräutern selbst herstellen kann. Das Rezept ergibt etwa...

Katja Esser

14. Oktober 2019

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Milchsuppe mit Graupen und Rosinen

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Ein klassisches Nachkriegsgericht ist Milchsuppe mit Graupen, Pflaumen und Rosinen. Graupen und Trockenobst konnten gut gelagert werden, Milch war die einzige frische Zutat, die zur Verfügung stehen musste. Unsere Leserin...

Katja Esser

3. Oktober 2019

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Armer Ritter

Kochdauer 25 Minuten

Deutsch

Ein sehr altes Rezept, das schon bei den Brüdern Grimm Erwähnung fand, ist der „Arme Ritter“. Das schnelle und einfache Gericht wird auch im Dreiländereck seit mehreren hundert Jahren aus...

Katja Esser

5. September 2019

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Brennnessel-Pfannkuchen

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Herzhafte Pfannkuchen zum Frühstück oder sogar als leichtes Mahl zur Mittagszeit: Ein klassischer Pfannkuchenteig mit Brennnesselblättern. Das heimische Gemüse ist nicht nur frisch und kräuterartig vom Geschmack her, man spricht...

Katja Esser

5. Mai 2019

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Süße Brötchen

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Eine kleine, feine Leckerei. Das sind die süßen Brötchen – verfeinert mit Printen! Die Öcher Variante der süßen Brötchen. Dazu werden Printenstückchen oder Printengewürz zum Teig gegeben.

Katja Esser

1. Mai 2019

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Öcher Heukäs

Kochdauer mindestens 180 Minuten

Deutsch

Den Öcher Heukäs kennt unser Leser Uli Hoffmann-Siemes noch aus Kindheitstagen. Von seiner Großmutter väterlicherseits stammt das Rezept, das wir heute vorstellen. Auch wenn sein Großvater, ein Öcher, 1914 in...

Katja Esser

29. Januar 2019

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Frühstück

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